主料:
猪蹄,
1500克,
笋干适量,
姜片,
少许
辅料:
加饭酒,1/3瓶姜汁,
少许,
老抽,
1/2汤勺,
盐,
少许笋干烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄清洗干净砍成小块,入开水锅焯去血水。
2.捞出清洗干净,沥干水。
3.锅中加入少许油,下入姜片煸出香味。
4.倒入猪蹄。
5.翻炒至猪皮颜色微黄。
6.调入少许老抽。
7.小火翻炒均匀,关火。
8.准备好事先浸泡好的笋干。
9.把猪蹄和笋干一起加入高压锅里,调入姜汁、加饭酒,再加入少许清水。
10.大火烧开转小火煮半小时,打开锅盖后调入适量盐拌匀,大火收汁至汤汁浓稠即可。
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